“今天温度有点高，得降降温。”在三亚市崖州区城东村猪肚菇种植大棚里，管理员黄河进随手扭开雾化系统开关，细小如烟尘的水雾弥漫于空气中，蒙蒙水雾仿佛给猪肚菇披上一层薄薄的轻纱。宛如仙境般的大棚里，“博士村长”熊国如正教黄河进如何辨别猪肚菇成熟度。小小猪肚菇，也打开了城东村集体产业新“钱”景。
目前，熊国如在三亚市崖州区城东村种植的猪肚菇开始长出来。
2021年8月，崖州区利用三亚崖州湾科技城的人才资源创新推出“博士村长”项目，招募了一批“博士村长”团队，“一对一”支持各个村庄推动乡村振兴。中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员熊国如成为城东村的“博士村长”。
“既然当了‘村长’，就要给村民带来致富之路。”自从被选聘为城东村“博士村长”后，熊国如一直在琢磨，将什么样的产业导入城东村，打开村集体产业新“钱”景。
目前，熊国如在三亚市崖州区城东村种植的猪肚菇开始长出来。
多次走访，深入了解城东村产业结构后，熊国如决定发展大棚食用菌产业，走出一条发展特色产业助推乡村振兴的新路子。
之所以选择种植猪肚菇来打开城东村集体产业新“钱”景，一是猪肚菇具有广阔的市场前景，二是依托中国热带农业科学院创建的食用菌生态循环模式。
虽然中国热带农业科学院研究团队先后引种试种20余个食用菌品种，并筛选出猪肚菇、秀珍菇、虎奶菇等10余个适宜海南栽培的食用菌，但并非所有的食用菌都适合三亚种植。
目前，熊国如在三亚市崖州区城东村种植的猪肚菇开始长出来。
“根据三亚的气候条件、地理位置等实际，我们主要引种耐高温型食用菌，猪肚菇就比较理想。”熊国如指着破土而出的猪肚菇介绍，还有半个月左右，首批猪肚菇就可全部采收了。
猪肚菇是夏季上市的珍稀高温型食用菌，其味道鲜美、营养丰富，氨基酸比一般食用菌要高。“猪肚菇非常适合全年无冬季的海南种植。”熊国如说，目前，国内生产量还不大，产地主要在福建漳州一带，销售市场还仅限国内几个大城市。而且，猪肚菇保鲜时间长，冷藏下可储存一周。夏季出菇，对解决食用菌生产淡季和调节市场供应很有意义，具有广阔的开发应用前景。
“种一季猪肚菇可采收2至3茬，目前，猪肚菇收购价每公斤50元左右，按亩产5000公斤算，亩产值25万元，除去设施投入、人工费等，一亩利润10万元左右。”熊国如说，而且，猪肚菇一年可种植三季。在后期，大棚、灌溉设施可重复利用，所以收益更可观。
目前，熊国如在三亚市崖州区城东村种植的猪肚菇开始长出来。
那么，猪肚菇种植管理技术难不难？
“事实上，猪肚菇种植管理技术并没有想象中那么难。”熊国如说，一般情况下，种植猪肚菇大棚里温度最高不要超过32摄氏度，湿度保持在80%左右就可以。
“只要在大棚里放几个温度计，随时观察温度、湿度就可以。温度高了，就打开雾化系统，弥漫大棚中的水雾可降低温度和湿度。”黄河进说，平时，他主要种植瓜菜。瓜菜采收完毕后，他就成了城东村猪肚菇种植的管理员，一个月6000元的收入，让他在家门口就能就业。
“目前，猪肚菇市场需求量比较大，希望通过城东村试种，带动更多群众参与进来。”熊国如说，下一步，他们会根据实际情况，完善产业链，带动农民增收，促进农业增效。
