1月11日，三亚市海鲜餐饮协会向全市餐饮企发出《2023年新春佳节“文明用餐 诚信经营”倡议书》，倡导餐饮行业在2023年春节期间能继续维护良好经营消费环境，为游客朋友提供优质服务。
倡议书指出，希望三亚的每一家餐饮企业以实际行动贡献力量。分别在提供优质服务、履行社会职责、营造放心消费环境、科学文明就餐、规范自身行为、加强行业自律、建立监管机制、强化主体责任等方面提升品质，具体内容包括：
一、食品卫生，安全至上
全市各餐饮企业要严格落实食品安全主体责任，做好环境卫生、个人卫生防护、冷链食品、应急处理等措施；加强食品餐饮消费重点区域、重点场所、重点品种自查，杜绝销售过期、变质食品，保障人民群众“舌尖上的安全”。
二、厉行节约、反对浪费
倡导文明用餐、健康饮食、适量点餐，严禁餐食野生动物，坚决摒弃奢靡之风、大吃大喝的陋习，推广“公勺公筷”“光盘行动”。根据消费者实际情况温馨提示消费总量，避免造成浪费。
三、礼貌接待，热情服务
服务工作无小事，全市各餐饮商家工作人员，在接待用餐客人要注重接待细节工作，服务态度要亲切、热情、周到，言行要有礼貌，注意说话语气，当客人提出诉求时要耐心倾听，积极解答客人的疑问，提升游客的用餐体验。
四、诚信经营，明白消费
全市各餐饮企业要规范店堂招牌名称，在店内显要位置悬挂营业执照等证件，保证广大消费者明白消费。使用镂空的白色诚信筐过秤海鲜；在使用塑料袋过秤，要主动开孔沥干水分过秤；螃蟹进行松绑裸称。做好海鲜品下单前的告知义务，对象拔蚌、沙虫、海胆等海鲜的含水含沙等情况要主动告知消费者，提醒消费者合理选择。
五、明码标价，杜绝欺诈
全市各餐饮企业在店内的海鲜池上要悬挂海鲜价格标识牌，海鲜池区域要由显示屏滚动播放全市海鲜政府指导价格，要使用物联网溯源秤进行称重。从海鲜池到后厨的视频监控设备要进行全覆盖，并保留一个月以上的视频资料。提供海鲜加工服务的餐饮企业要在店内显著位置公示海鲜加工费标准，要提前向市场监管部门报备海鲜加工费标准，不得随意变更海鲜加工费标准。
六、强化监管，完善程序
全市各餐饮企业特别是海鲜餐饮企业要全面使用电子点菜系统，每日上传相关数据。消费者在点菜单上签名确定前，应主动认真核对物品名称、计量单位、数量、单价、金额等内容正确后，再签名确认。消费者在海鲜加工店或加工摊位消费时，要主动与消费者核对每种海鲜的加工费和合计总额，杜绝计算器作弊。
七、依规履责，放心消费
全市各餐饮企业在经营过程中，应主动提供发票或其他消费凭证，确保票面名称与店名相符。提醒消费者保留有关证据，以备消费维权。优化服务设施，提高服务质量，畅通投诉渠道，积极处理好消费纠纷，有效化解消费矛盾，促进社会和谐。全市各海鲜餐饮星级商家、海鲜餐饮高质量服务餐厅要做好模范带头作用，严格按照《三亚市海鲜餐饮行业经营监督管理办法》《三亚市海鲜餐饮高质量服务餐厅标准》《三亚市海鲜餐饮协会会员自律公约》等规章制度执行。
